Cocina
Estofar verduras es un proceso aparentemente sencillo: ponerlas en una olla, añadir un poco de líquido y tapar. Pero es a partir del momento en que esta tapa.
La tentación de poner las setas recién lavadas o recogidas después de la lluvia en una sartén caliente es grande, sobre todo cuando se quieren resultados rápidos.
Echar ajo machacado en el aceite caliente junto con la cebolla parece un comienzo clásico e inconfundible de cualquier guiso o salsa. Sin embargo, al cabo de unos.
Guiadas por la lógica, muchas amas de casa tienden a amasar la carne picada hasta conseguir una pasta perfectamente lisa y homogénea, convencidas de que
Por qué hay que calcinar una sartén nueva: un ritual que crea una verdadera superficie antiadherente
Comprar una sartén nueva y reluciente de hierro fundido o acero al carbono hace que te impacientes por cocinar algo en ella. Sin embargo, las prisas en este.
Un caldo de carne o pescado turbio suele ser decepcionante, sobre todo si esperabas una claridad noble como la de los platos de restaurante.
La cuestión de cuándo echar una pizca de sal en una olla con patatas parece eterna. Algunos la echan con confianza en agua fría, otros esperan al momento...
El olor de los productos recién horneados que llenan tu cocina es la magia de diminutos cristales de agente leudante. Pero sólo vale exceder ligeramente
Cocinar la mayonesa perfecta es como un ritual mágico, en el que un movimiento en falso puede destruir toda la estructura. Muchos han visto cómo la masa dorada.
Los cocineros están seguros de que basta con verter agua sobre la carne y dejarla a fuego lento para conseguir un guiso tierno en un par de horas....